Restaurant La Senyera Chef Julien Blaya 81 Rue Saint Jean
66500 Villefranche-de-Conflent
Tél. 04.68.96.17.65 - Fax. 09.72.30.07.12

Le chef Julien Blaya

Le menu Nouvel An 201450,00 €

Un menu spécial élaboré à l’occasion du Nouvel An 2014 pour terminer l’année en extase gourmande.
Emulsion truffée en guise de mise en bouche *** Paris-Brest revisité garni de chantilly de foie gras *** Filet de turbotin poché, crème de rancio *** Médaillon de filet de bœuf sauce Vauban *** Fromage *** Bûche crousti-fondante du Nouvel An



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