Restaurant La Senyera Chef Julien Blaya 81 Rue Saint Jean
66500 Villefranche-de-Conflent
Tél. 04.68.96.17.65 - Fax. 09.72.30.07.12

Billets postés avec Vanille

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 500 g de crème de marrons
  • 125 g de beurre noisette
  • 5 oeufs

Préparation

  1. Faire chauffer le four à 190°.
  2. Mélanger la crème de marrons avec les œufs.
  3. Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir le beurre noisette.
  4. Ajouter au mélange.
  5. Verser dans un moule et cuire pendant 25 minutes.
conseil du chef

Le conseil du chef

Le moelleux se marie parfaitement avec une quenelle de glace vanille, et encore mieux avec un chocolat fondu.